「“面白そう”だと思うことを追求していく、そんな人生を送っていきたい」
そう話すのは、2015年9月よりスカイマーク株式会社の代表取締役会長に就任した佐山展生氏。これまでのキャリアと航空事業における新たな挑戦に耳を傾けながら、佐山氏ならでは“面白い”に着目した。

長野県軽井沢に本社を置くクラフトビール製造のヤッホーブルーイングは、クラフトビールを全国の小売店へ流通させた立役者だ。現在は大手4社とオリオンビールに続く第6位の売上高に成長し、業界を牽引している。その躍進の背景には、狭く深くターゲットを絞って獲得した自社の「ファン」との関わりがある。

１９３８年の創業以来、食肉加工の機械メーカーとしてシェアを伸ばし続けてきたワタナベフーマック。現在は日本国内に１８の事業所を構え、中国（北京・上海）にも現地法人を設置。そのほか欧米や東南アジアをはじめとする世界１７ヵ国に２０社の代理店網を広げるなど、海外展開にも積極的な姿勢を見せている。その挑戦への道筋と、グローバル市場に向けた次の一手とは──。

日本フランチャイズチェーン協会が公開している資料によると、全国にあるコンビニエンスストアの店舗数は直近の2017年度のデータで５万7,956店。業界内では５万店を一つの飽和点とする考え方が主流であるという。店舗展開という点ではすでに頭打ちともいえる現状を、事業再生のプロフェッショナルはどう打破するのか。